Standardmäßig kopiert Apple Mail über das Kontextmenü "Adresse kopieren" komplette E-Mail-Adressen inklusive Absendernamen in der Form Absendername <mail@example.com>.
Vor Mac OS X 10.9 (Mavericks)
Vor Vor Mac OS X 10.9 (Mavericks) müssen Sie das Terminal (befindet sich im Programm-Ordner "Dienstprogramme") starten und folgenden Befehl ausführen, um die reine E-Mail-Adresse – also mail@example.com – zu kopieren.
defaults write com.apple.mail AddressesIncludeNameOnPasteboard -bool false
Seit Mac OS X 10.9 (Mavericks)
Mit Mac OS X 10.9 (Mavericks) wurde die obige Default-Option entfernt. So wird ab sofort die komplette E-Mail-Adresse inklusive Absendernamen kopiert, wenn der Absender markiert und per CMD + C kopiert wird und nur dessen E-Mail-Adresse selbst, wenn im Kontextmenü des Absenders der Punkt 'Adresse kopieren' ausgewählt wird.
